Vota Garibaldi, un colpo al cuore della Garbatella

Pubblicato in Il blog della Latteria Garbatella

Un vero colpo al cuore quanto accaduto oggi, non possiamo negarlo.

Quando 7 anni fa – già 7 anni! – ci siamo innamorati del nostro piccolo angolo di Garbatella sono stati due i motivi principali a spingerci, qualche anno dopo, a realizzare il nostro sogno: la sua storia e la sua posizione.

Vota Garibaldi: quel murale che ha dato vita al nostro angolo

L’idea di Latteria Garbatella nasce infatti tra le mura del famoso bar della Nanetta e già questo ci affascinò abbastanza da prendere in considerazione l’idea di farlo nostro. Ciò che ha dato il colpo decisivo però è stata la sua posizione: proprio sotto la Garbata Ostessa, da cui il quartiere prende nome, e di fianco al celebre murale “Vota Garibaldi” risalente alla campagna elettorale per le elezioni del primo Parlamento repubblicano del 1948, ben visibile dalla nostra meravigliosa terrazza… almeno fino ad oggi.

Un colpo al cuore dicevamo.  Sapete che tra le specialità della nostra drink list c’è il “Vota Garibaldi”? Potrebbe sembrare una trovata “politically incorrect” ma in realtà è l’esatto opposto.

Il nostro impegno e la nostra passione

Amiamo profondamente il nostro quartiere. Quando 4 anni fa abbiamo deciso di rendere il nostro sogno una realtà l’abbiamo fatto con un preciso sentimento che ci accomuna tuttora: restituire visibilità e cura a uno dei quartieri più attivi, vigili e passionari dell’intera Urbe, poiché riteniamo che la storia e l’identità di una città – o ancora di più, di un quartiere – siano due concetti fondamentali da salvaguardare sempre, a prescindere da come la si pensi o dalle posizioni che si prendono.

La nostra speranza è che questa testimonianza storica unica nel suo genere venga presto restaurata e restituita agli abitanti del suo rione. Da parte nostra ci sarà sempre invece l’entusiasmo e l’impegno costante per far spiccare la meravigliosa e caratteristica Garbatella, il fiore all’occhiello della nostra splendida città.

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Latteria Garbatella: si riparte!

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Siete pronti? E' con immenso piacere e, perché no, anche un pizzico di emozione e orgoglio che annunciamo finalmente la riapertura di Latteria Garbatella!

Come sapete a inizio febbraio abbiamo deciso di chiudere momentaneamente i nostri locali per regalare alla Latteria una nuova veste. Da Restaurant Bistrò quale era sin dalla nascita, le abbiamo dato nuova linfa e spazi più larghi per poter ospitare una vera e propria cucina da ristorante degna di essere chiamata tale.

Bene, i lavori sono quasi terminati e noi fremiamo dalla voglia di accogliervi nuovamente nel nostro piccolo e ricercato mondo!

Latteria Garbatella Restaurant - Cocktail bar

Non vi sveleremo tutto subito, qualche sorpresa ce la terremo ancora per qualche giorno! Quello che possiamo bisbigliarvi all'orecchio però è che com'è ovvio che sia presto gli orari di apertura cambieranno radicalmente, permettendovi di poter gustare i deliziosi piatti del nostro chef ogni volta che ne avrete voglia.

Lo sapete, il nostro intento di farvi venire l'acquolina in bocca è necessariamente legato alla cura dei dettagli, a un servizio attento, alla scelta di materie prime fresche e genuine e ad una cultura culinaria che sappia sposare tradizione e innovazione. E' proprio per questo che anche il menù a tempo debito sarà una meravigliosa sorpresa. Vi assicuriamo solo una cosa: il nostro chef è già all'opera ed è davvero molto molto bravo!

A tenergli il passo, ovviamente, i nostri strepitosi barmen... D'altronde che cos'è un buon piatto se non è accompagnato da un buon drink?

Latteria Garbatella: save the date!

Ok, ok... la stiamo tirando per le lunghe, è vero! Avete pronte in mano penna e agenda? Bene, perché alle ore 18:00 di giovedì 7 marzo Latteria Garbatella riapre le porte a voi, nostri meravigliosi clienti! Non prendete impegni quindi... abbiamo tantissime cose da raccontarvi!

Ci vediamo martedì!

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Latteria Garbatella si veste di un nuovo look!

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Sì, sì ok, avete ragione. Abbiamo chiuso così quasi senza preavviso e adesso vi sentiti abbandonati con quel magone che vi serra la gola al ricordo di quel cocktail che avreste proprio voluto riassaggiare. Vi chiediamo scusa, ma avevamo talmente tanto entusiasmo nel cuore che l'idea di cominciare i lavori di ristrutturazione il prima possibile ci ha letteralmente travolto!

E poi dai, non è un vero e proprio abbandono: vi possiamo già dire che torneremo operativi prima di quanto pensiate!

In molti ci state chiedendo cosa stiamo combinando nel nostro angolo preferito di Garbatella. Vorremmo davvero dirvelo ma poi dovremmo uccid... ok dai stiamo scherzando! Ve lo raccontiamo, anche perché non riusciamo davvero più a mantenere il segreto!

Nuova veste per Latteria Garbatella!

Come sapete Latteria ha aperto i battenti nel 2015 dopo un lungo periodo di ristrutturazione degli spazi del vecchio "Bar della nanetta", come veniva simpaticamente chiamato dagli abitanti della storica e garbata zona di Roma.

La nostra filosofia si è basata sin da subito sul concetto di rispetto: rispetto per la Natura, per il lavoro e naturalmente rispetto per i nostri fedelissimi clienti. Questo concetto ha fatto da guida per ogni aspetto del nostro locale: dalla scelta dei materiali ecocompatibili di recupero, frutto di un'elaborata ricerca di tecniche per il rifacimento degli spazi, fino ad arrivare all'aspetto più importante, ossia la proposta dei piatti e delle bevande.

Latteria Garbatella è nata come un Restaurant Bistrò che, con molta umiltà ma certo non senza una punta di orgoglio, definiamo diverso dagli altri.

Il vostro apprezzare un servizio attento, la cura dei dettagli e la ricerca continua per un'esperienza del gusto fuori dal comune è tutto ciò che ci da l'energia e l'entusiasmo per decidere, a distanza di 4 anni, di far indossare alla Latteria un nuovo abito ancora più bello e interessante

Latteria Garbatella: da Bistrò a Ristorante

Svelato l'arcano! Ebbene sì, era arrivato il momento di fare questa scelta e, con la perseveranza che ci contraddistingue, l'abbiamo fatta!

Quando riapriremo le porte della Latteria troverete le aree in parte modificate per fare spazio a una cucina molto più grande che ci permetterà di proporvi nuovi succulenti menù! Come sapete fino ad oggi il nostro bristrò è stato caratterizzato dalla proposta di meravigliosi crudi di carne e pesce, dolci fatti in casa e aperitivi gourmet.

Bene, nel nuovo Ristorante con i suoi nuovi spazi degni di nota potrete presto gustare menù originali, prelibati e completi, come sempre sapientemente studiati per farvi venire l'acquolina in bocca e lasciarvi totalmente soddisfatti!

Se eravate preoccupati per le sorti della Latteria insomma state sereni: stiamo per tornare più carichi ed emozionati che mai. Non vediamo l'ora!

A molto presto!

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Drink list: e tu quale scegli?

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Bene, vi abbiamo dato un piccolo assaggio del nuovo menù dinner. Siamo anche partiti per il nostro viaggio alla scoperta della magica storia del tè: è ora di svelarvi i nostri piani per farvi passare la sete con... la nuova drink list di Latteria Garbatella!

Drink list: alla vostra sete ci pensa la Latteria

Come vi abbiamo già anticipato, le novità in casa Latteria per questo inverno sono moltissime, talmente tante che potremmo perderne il conto!

Tra queste non potevano certo mancare le splendide doti dei nostri bartender, che hanno studiato e messo nero su bianco una drink list per il pranzo e per la cena da capogiro!

Per questo lungo inverno infatti abbiamo deciso di coccolarvi ogni ora del giorno, come sempre facendo attenzione a soddisfare ogni gusto. Pronti a farvi venire sete?

Drink list: il momento migliore per bere è... a tutte le ore!

  • Lunch drink list: se avete deciso di venire a trovarci a pranzo sappiate una cosa: oltre l'eccelsa selezione di cocktail proposti per questo pasto troverete una bellissima novità: gli estratti a freddo di frutta e verdura più buoni che abbiate mai assaggiato!
  • I nostri tè: una bevanda che si sposa perfettamente con i pasti - e che anzi, è altamente consigliata a tavola - e che è la protagonista dei pomeriggi in Latteria, ogni giorno dalle 16.00;
  • Dinner drink list: beh qui i nostri bartender hanno dato davvero il loro 100%! La dinner drink list è tutta da scoprire: dai cocktail ai liquori artigianali, dai tea punch agli analcolici, siamo sicuri che nessuno di voi rimarrà a gola asciutta!

latteria garbatella ristorante cocktail roma 64

Vi è venuta sete vero? Vi lasciamo con questo piccolo assaggio... fotografico. Cheers!

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Il tè: una storia lunga migliaia di anni

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Vi ricordate quando vi abbiamo parlato delle novità in arrivo in Latteria? Una di quelle erano degli eventi di degustazione tè pensati per far conoscere la magia nascosta dietro questo infuso millenario.

Ridurre la sua storia a poche righe di un articolo è impossibile. Proprio per questo abbiamo deciso di dedicare al tè degli appuntamenti sul nostro blog, per fare insieme un viaggio meraviglioso e pieno di curiosità indietro di millenni e distante interi continenti.

Siete pronti? Partiamo!

Tanti tanti anni or sono, in una terra molto lontana...

Ci credereste mai che la dicitura "foglie di tè" compare per la prima volta in scritti cinesi risalenti a circa 3000 anni fa? Ebbene sì, sembra che siano stati proprio i cinesi a utilizzare per primi le foglie e i rametti dell'albero del tè per scopi alimentari. Lo stesso termine "tè" proviene da un dialetto parlato nella costa cinese e si pronuncia Tei, mentre in altre regioni della Cina si legge Cha che, in lingua cantonese, significa "tagliar via, raccogliere".

Noi lo chiamiamo tè perché i primi carichi arrivarono esattamente dalla costiera cinese via mare, mentre in altri Paesi quali Russia, India, paesi arabi e Asia Centrale questa bevanda viene chiamata Cha poiché arrivata via terra.

Il tè però non nasce come bevanda: le prime popolazioni ad utilizzarne le foglie le mangiavano, arrotolandole, affumicandole e mettendole in salamoia, oppure condite con sale, aglio e grasso. Il consumo di tè come siamo abituati a pensarlo oggi risale al VI secolo circa, quando i mercanti cinesi cominciarono a venderlo ai monaci dei templi: questi ritenevano l'infuso prodotto con il tè una bevanda utile per la concentrazione mentale.

Il tè tra miti e leggende

Naturalmente un po' di miti tramandati non possono mancare nel nostro viaggio. Si narra ad esempio che sia stato Shen Nong, secondo cinque imperatori mitici cinesi, a scoprire le virtù benefiche delle foglie di tè messe in infusione in acqua calda. L'imperatore, che secondo il mito inventò le arti dell'agricoltura e della medicina, iniziò la sua affascinante ricerca per classificare e registrare le diverse varietà e qualità di tè, stabilendo regole per la coltivazione, la lavorazione e la preparazione.

Solo molti secoli dopo, durante la dinastia Tang, si scoprirà che mettere in infusione foglie non intere bensì spezzate garantisce di mantenere l'aroma e l'essenza del tè ottenendo però un risultato migliore e, circa due secoli dopo, si scoprirà che il modo migliore per preparare l'infuso è versare l'acqua sopra le foglie sminuzzate e non il contrario.

Il tè in Giappone

A portare le piante del tè in Giappone fu il monaco Saicho all'inizio nel IX secolo, il metodo di infusione invece fu introdotto dal monaco Eisai. Egli scrisse una grande opera intitolata "Note sugli effetti curativi del tè" in cui descrisse come questa bevanda fosse il segreto per una vita lunga, raccomandandone quindi un maggior consumo.

Il tè arrivò in Europa solo all0'inizio del XVII secolo per mano dei Portoghesi e degli Olandesi, che all'epoca commerciavano con la Cina. Gli Olandesi importavano soprattutto dall'isola di Giava per poi esportarlo in Germania, Francia e Italia.

In Russia invece il tè fu portato intorno al 1600 e il suo commercio regolare cominciò nel 1689 via terra in cambio di pellicce. Questo commercio via terra continuò fino al completamento della via ferrata transberiana, nel 1916, che permise scambi notevolmente più veloci.

Pillole di... tè

Vogliamo lasciarvi con una pillola, una piccola curiosità sul tè che vi somministreremo ad ogni appuntamento.
 
Sapete che durante la dinastia Tang fu istituito il Tributo del tè? Durante la raccolta, nota come raccolta imperiale, una parte del ricavato doveva essere destinato all'Imperatore per il suo uso personale. Questa raccolta seguiva dei rigidi dettami, alcuni dei quali molto curiosi: le giovani raccoglitrici, per esempio, dovevano indossare dei guanti e non potevano mangiare assolutamente cibi forti come cipolle o aglio perché, con il loro odore intenso, avrebbero potuto contaminare le preziose foglie di tè.
 
Interessante vero? La storia del tè presenta degli aspetti molto affascinanti che non vediamo l'ora di raccontarvi. Nel darvi quindi appuntamento alle prossime settimane sul nostro blog vogliamo invitarvi a degustare delle ottime qualità di tè nella nostra sala: ogni pomeriggio dalle 16:00 la nostra cara Francesca, esperta di tè a livello internazionale, vi aspetta per farvi approfondire la conoscenza con questa pianta e perché no, darvi la possibilità di portarne a casa qualche grammo!
 
Vi aspettiamo in Lattèria!g 
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Menù dinner: a cena in Latteria!

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Ehi bella gente, buon anno nuovo!

Innanzitutto ci teniamo a ringraziarvi per la meravigliosa serata passata insieme lo scorso 31 dicembre. E' stato per la Latteria un anno ricco di novità ed entusiasmo e il nostro buon proposito per il 2019 è di continuare a soddisfare i vostri palati con lo stesso spirito e attenzione di sempre! 

Che ne dite allora di dare uno sguardo al nuovo menù dinner? Preparate gli stomaci!

Ceniamo da te? Ma no: ceniamo a Garbatella!

Come sapete alla base di ogni singolo piatto o bevanda che presentiamo ai nostri commensali c'è, come unico obiettivo, la voglia di soddisfare gusti e abitudini culinarie di ogni palato.

E' proprio per questo motivo che per questo inverno i nostri chef hanno creato un menù dinner da far venire l'acquolina in bocca. Vediamolo insieme!

Menù Dinner: e tu quale scegli?

Come sempre, il menù per la cena in Latteria si divide in tre portate principali:

  • Le entrèe, una per ogni gusto: vegetariana, carne e pesce a volontà!
  • Le main courses sapientemente abbinate ai gusti di ogni palato, con ingredienti di stagione freschi, genuini e saporiti
  • La carta dei dolci, una dolcezza infinita da far venire voglia di provarli tutti!

 

Che dire, noi non vediamo l'ora di farveli assaggiare tutti!

Ci vediamo in Latteria!

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Latteria Garbatella: cosa bolle in pentola?

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Nelle scorse settimane vi abbiamo anticipato l'arrivo di tre grandi novità in Latteria Garbatella e in parte vi abbiamo svelato quella relativa al tea, con gli appuntamenti degustativi gratuiti dedicati a questa bevanda (i prossimi si terranno, previa prenotazione, sabato 15 e domenica 16 dicembre alle 16:00!) e alla sua storia.

Questa settimana abbiamo deciso di parlarvi di una delle altre novità di questo inverno targato Latteria: il nuovo, squisito menù lunch!

Ehi, ti va un po' di lunch solo io e te?

Come già annunciato, abbiamo ampliato gli orari di apertura e già da qualche settimana potete approfittare dei nostri spazi non più solo la domenica, ma anche il sabato dalle 12:00 in poi.

Bando alle ciancie allora: quello che vi raccontiamo oggi è il menù che troverete sui tavoli della Latteria a ora di pranzo: dei piatti da far venire l'acquolina in bocca proprio a tutti. Vediamoli insieme!

Menù Lunch: una delizia per ogni gusto

Alla base dello studio dei piatti c'è stato un unico obiettivo: soddisfare i gusti di tutti, rispettando le abitudini culinarie di ogni palato.

Proprio per questo motivo all'interno della carta troverete quattri tipi di menù, ognuno dei quali composto da antipasto, primo piatto, secondo piatto e dolce

  • Un menù vegetariano, composto da ingredienti abilmente uniti per creare dei sapori freschi, leggeri e saporiti
  • Un menù di carne, un'esplosione di sapori sapientemente abbinati con ingredienti di stagione
  • Un menù di pesce, fresco ed esotico, il fiore all'occhiello della nostra cucina!
  • Un menù bimbi, semplice ma non per questo banale. Al contrario ricco di nutrienti e ingredienti freschi e genuini, parola di chef!

 

Abbiamo incuriosito i vostri palati? E pensare che ancora non vi abbiamo svelato la terza novità!

Se quello che state cercando dunque è un posto confortevole e familiare dove gustare il pranzo del weekend, noi ce la cantiamo e ce la suoniamo e vi diciamo che sì: Latteria è il posto che fa esattamente al caso vostro!

Ci vediamo in Latteria!

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Lattèria Garbatella: i 3 appuntamenti di Dicembre a cui non potrete rinunciare!

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Vi ricordate quando vi abbiamo fatto l'elenco delle novità invernali di Latteria Garbatella?

Vi abbiamo anticipato l'arrivo dei nuovi menù, di qualche piccolo cambiamento di orari che ci permetterà di ritrovarci insieme già da ora di pranzo sia di sabato che di domenica e la possibilità di bere una tazza di tè dalle 16 di ogni pomeriggio.

Bene, in realtà le novità non finiscono qui: anche se oggi non vi sveleremo ancora tutti i nostri piani, proprio non riusciamo a mantenere totalmente segreta la novità che più di tutte ci entusiasma!

Lattèria: nessun errore di scrittura

Dovete sapere che il motivo per cui abbiamo deciso di anticipare l'apertura alle 16 è che noi ADORIAMO il tè, in ogni sua fase: dal fascino di una passeggiata tra le piante di Camellia sinensis fino al magico momento dell'infusione. E' un mondo straordinario questo e noi non potevamo rimanere indifferenti, né tantomeno pensare di non coinvolgervi nel nostro nuovo emozionante viaggio! E' proprio per questo che qualche mese fa abbiamo deciso di far diventare il nostro angolo la prima sala da tè di Garbatella.

L'ideatrice di questo viaggio - che lei ha fatto davvero - è Francesca Ascenzi, esperta di tè a livello internazionale. Grazie a lei scopriremo una storia millenaria e impareremo a conoscere le qualità benefiche di una bevanda ricca e affascinante.

Save the date: comincia il viaggio!

E' con enorme soddisfazione quindi che vi invitiamo a partecipare ai tre appuntamenti che si terranno in Latteria i prossimi 4, 11 e 18 dicembre. In queste tre occasioni avremo il piacere di svelarvi tutti i nostri piani e farvi scoprire la meraviglia che solo una bevanda antica come il tè sa regalare grazie a delle degustazioni ideate ad hoc per questi incontri.

Abbiamo ideato anche un tè alcolico da farvi assaggiare: non vi sembra un buon motivo per passare in Latteria?

Ci vediamo in Lattèria!

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