Latteria Garbatella, vi presentiamo il nuovo staff.

Flavio, Edoardo e Francesca Flavio, Edoardo e Francesca

In Latteria Garbatella i mesi di Luglio e Agosto sono stati mesi di esperimenti (belli) e di novità (ancora più belle).

Abbiamo quasi completamente rinnovato lo staff e oggi possiamo dire ad alta voce che abbiamo la fortuna di avere un team di grandi professionisti.

A capo della cucina di Latteria Garbatella c'è lo chef Valerio Laureti, proveniente dalla scuola del Gambero Rosso: chef di provata esperienza nazionale e internazionale, fin da subito ha saputo comprendere e rivisitare il menù di Latteria Garbatella, e con il suo estro e la sua creatività sta cercando di raggiungere il difficile obiettivo del 2018 di Latteria Garbatella, vale a dire posizionarsi tra i ristoranti di Roma nonostante il piccolo laboratorio senza fuochi che la Latteria mette a disposizione.

Al fianco di chef Valerio Laureti c'è Sara Galletti proveniente dalla Italian Chef Academy: con il suo sorriso e la sua sensibilità Sara supporta il lavoro dello chef e contribuisce alle sue creazioni, con un tocco personale che diviene fondamentale in ogni ricetta.

La new entry della sala è Francesca Ascenzi, esperta di  a livello internazionale: la sua figura è quanto di più vicino ad un direttore, ma con la leggerezza e l'informalità di un professionista dell'accoglienza.

Ad affiancare invece Flavio Wijesinghe, il nostro bar manager, c'è Edoardo Bissatini: già barman di numerosi locali della Capitale, si è fatto strada con la sua simpatia e la sua professionailità nel mixare e creare cocktail di grande livello. Altra caratteristica che di Edoardo non possiamo assolutamente tacere è la sua profonda conoscenza della storia di tutti i cocktail internazionali: se passate in Latteria Garbatella fatevene raccontare qualcuna.

Insomma: di motivi per passarci a trovare ce ne sono molti, e altri ve li racconteremo nei prossimi post dove vi presenteremo il nostro nuovo menù piatto per piatto.

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