Il Menù Exotic di Latteria Garbatella: scopriamolo!

Menù Exotic Garbatella Menù Exotic Garbatella

Esotico nella sua accezione più vasta: non caraibico o orientale quindi, ma “estero” in senso lato. In questa linea troveremo sapori che spaziano in lungo e in largo, toccando latitudini caldissime ed altrettante freddissime: dal salmone ai gamberi, dall’aneto al cardamomo, dalla mela verde al lime per un cortocircuito sensoriale di internazionalità, dal gusto alla vista passando per l’olfatto!

latteria garbatella ricciola scaloppata 3

 

Il Menù Exotic di Latteria Garbatella: scopriamolo!

Siamo pronti in questa che si preannuncia una calda e afosa estate romana ad accogliervi nel nostro ambiente fresco e rilassante della Latteria Garbatella. Il nostro nuovo menù ci ha portati a sperimentare, testare e usare la nostra creatività per creare piatti incredibili: un'autentica esplosione di sapori.

Visto che vi abbiamo già parlato del concept che c’è alla base delle nostre nuove proposte, dopo aver parlato del menù Mediterraneo abbiamo deciso di raccontarvi oggi il menù Esotico: due viaggi alla scoperta di gusti veramente straordinari.

Il Menù Exotic di Latteria Garbatella: gli entreè

Come diciamo sempre, la consapevolezza del consumo per noi viene prima di tutto. Oggi vi spieghiamo cosa sono i nostri entreé e cosa c’è alla base di questi piatti. Si tratta di un nome francese che sta ad indicare in ogni luogo del globo le portate che anticipano qualcosa: nell’antica Francia si trattava dell’arrosto, oggi giorno invece parliamo di piatti che aprono le danze. Non si tratta di un antipasto vero e proprio ma di una pietanza che viene dopo lquesto e prima della portata principale a base di carne.

Cosa sono gli entreè del menù Exotic di Latteria Garbatella? Si tratta di piatti che uniscono la tradizione della nostra cucina a sapori esotici e lontani in un'intesa che sembra esser dissonante ma che invece si rivela esplosiva e curiosa.

Porteremo in tavola tartarine di manzo crudo marinato, maionese allo zenzero, ma anche riso integrale alla salicornia, gamberi e ricciola, il tutto con sapori di agrumi e con l’aggiunta di germogli.

Il Menù Exotic di Latteria Garbatella: i main courses

I nostri main course sono le portate primarie del menù Exotic, in un giusto dosaggio di tutti i valori nutrizionali e degli elementi dei quali necessita il nostro organismo. Carboidrati, vitamine, fibre e proteine in una esplosione di sapori!

Cosa propone il menù Exotic di Latteria Garbatella come piatti principali? Eccoli qui:

  • Sashimi di salmone torbato, sour cream, erba cipollina, pane di segale
  • Crema di riso basmati, alici marinate all’arancia, tofu all’aneto, edamame
  • Carpaccio di baccalà, riso venere al cardamomo, ketchup e olio di peperone, polvere di bottarga
  • Tonno marinato alla soya e miele, sfoglia di riso, avocado e mela verde, sale nero e wasabi

Così si presenta il menù Exotic: tanti prodotti trattati con cura ed amore e presentati in una scelta di gusti che risveglierà i vostri sensi!

Il Menù Exotic di Latteria Garbatella: i dolci

Un pasto degno di nota non può che chiudersi col dolce, il momento conclusivo ma anche quello più intimo in cui il palato accoglie la dolcezza del dessert. Quali sono le nostre portate conclusive del nuovo menù?

  • Cheesecake mango e papaya
  • Tortino aperto ai frutti di bosco e chantilly al lime
  • Spiedino di ananas e fragola, crumble di mandorle, salsa yogurt

Se siete curiosi di conoscere altri dettagli sul nostro nuovo menù, continuate a seguire il Blog di Latteria Garbatella, ma ancor meglio: riservate ora il vostro tavolo. Non vediamo l’ora di raccontarvi altri dettagli. Vi aspettiamo! See you soon @Latteria Garbatella!

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